“煎餃、豆皮一鍋用時(shí)15分鐘，蒸餃20分鐘，熱干面燙一碗兩分鐘�！焙蔽錆h的王女士把早飯的火候算得一清二楚，她家離附近的新零售智慧餐廳步行距離為20分鐘，早上出門前用手機(jī)點(diǎn)一份蒸佼，人走到取餐柜前，早點(diǎn)就在柜子里了。提前下單、免排隊(duì)正是新零售給消費(fèi)者帶來的新體驗(yàn)。
從“無人超市”到“半小時(shí)送達(dá)”，從“三公里內(nèi)理想生活”再到“新零售之城在即將過去的2018年，這些曾經(jīng)新鮮的詞匯已經(jīng)融人不少人的日常生活。統(tǒng)計(jì)顯示，2018年，新零售消費(fèi)占總消費(fèi)額的比例已達(dá)22％。如今，以零售和制造融合為代表的“新零售＋已站上新的風(fēng)口。
發(fā)展喜憂參半
“如果用一個(gè)關(guān)鍵詞來概括2018年零售業(yè)的發(fā)展，我覺得應(yīng)該是變革”。每一種模式的零售業(yè)都在尋求変革�！贝笊碳瘓F(tuán)有限公司總裁、大商天狗電子商務(wù)有限公司總裁劉思軍如是說。
這一年，電商巨頭加速布局零售業(yè)。阿里提出打造“新零售之城”，孵化出的“超級(jí)物種盒馬，在16個(gè)城市的線下店已超過100家，主打生鮮百貨1小時(shí)送達(dá)的“淘鮮達(dá)”已布局269個(gè)城市、開通660家線下門店；騰訊“智慧零售”旨在做零售商的數(shù)字化助手，與永輝、家樂福、沃爾瑪?shù)攘闶劬揞^建立深度合作；京東生鮮食品超市啟動(dòng)在北京、上海、廣州、深圳、成都等地的開店進(jìn)程……
這一年，新零售為線下商業(yè)企業(yè)帶來了新的想像空間。無論是銀泰百貨，還是王府井百貨、天虹百貨，都在數(shù)字化、體驗(yàn)式、供應(yīng)鏈上發(fā)力，呈現(xiàn)出營收及利潤雙增長的態(tài)勢(shì)。以蘇寧為例，在智慧零售大開發(fā)戰(zhàn)略的強(qiáng)力推進(jìn)中，2018年，蘇寧累計(jì)新開店面近7000家其中，蘇寧小店近2900家，蘇寧零售云近1900家，此外，還有蘇寧紅孩子、蘇寧極物等店面。
這一年，全國數(shù)十個(gè)城市明確表示要推進(jìn)新零售發(fā)展，并借機(jī)打造“新零售之城”。當(dāng)然，這一年，也有一些企業(yè)在轉(zhuǎn)型失敗后陷人利潤下滑、財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)增加的困境。
中國人民大學(xué)商學(xué)院副教授、中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)副會(huì)長王強(qiáng)認(rèn)為，“對(duì)于新零售業(yè)內(nèi)的企業(yè)而言，2018年可以說是喜憂參半。喜的是，新零售這個(gè)概念被越來越廣泛地接受，很多企業(yè)在進(jìn)行嘗試。憂在于，嘗試中已經(jīng)有一些企業(yè)遇到了困難，發(fā)展瓶頸顯現(xiàn)”。
“新零售＋”站上新風(fēng)口
業(yè)內(nèi)分析師認(rèn)為，如果說2016年新零售更多停留在概念層面2017年是新零售跑馬圈地的一年那么，2018年則是新零售快速擴(kuò)張和迭代的一年。兩年多來，新零售一直在摸索中前進(jìn)，既有資本涌入的熱鬧，也有投資失敗的冷靜，既有科技、電商巨頭的大肆擴(kuò)張，也有部分企業(yè)的逐漸沒落。
在王強(qiáng)看來，發(fā)展熱潮中需要一些冷思考。“無論是叫新零售，還是智慧零售，無論是線上線下融合”，還是對(duì)傳統(tǒng)的改造，不管哪種模式，都無法脫離零售業(yè)的本質(zhì)。”他說，“零售業(yè)本身是個(gè)辛苦的行業(yè)，向消費(fèi)者提供產(chǎn)品和服務(wù)，賺取差價(jià)，這是行業(yè)特質(zhì)。零售業(yè)的邏輯與風(fēng)險(xiǎn)資本快速變現(xiàn)的邏輯完全不一樣，這是失敗的企業(yè)最應(yīng)該反思的地方�！�
“業(yè)內(nèi)有一點(diǎn)共識(shí)是，未來，要以數(shù)字化和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)來實(shí)現(xiàn)成本控制和效益增長�！眲⑺架娬f，展望2019年，希望有一些可持續(xù)的模式出現(xiàn)，但科技應(yīng)用和大數(shù)據(jù)應(yīng)用是標(biāo)準(zhǔn)配置。另外，多位業(yè)內(nèi)人士表示，2019年，新零售企業(yè)在市場中優(yōu)勝劣汰的趨勢(shì)將更加明顯。
迎接新消費(fèi)紅利時(shí)代
是創(chuàng)新還是堅(jiān)守，以哪種模式創(chuàng)新，成為每個(gè)零售企業(yè)思考的問題。但不可否認(rèn)的是，伴隨消費(fèi)升級(jí)的推進(jìn)，零售業(yè)正在準(zhǔn)備迎接新消費(fèi)崛起的時(shí)代。
國家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，2018年1月至11月，全國網(wǎng)上零售額80689億元，同比増長24.1％。其中，實(shí)物商品網(wǎng)上零售額62710億元，增長25.4％，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的比重為18.2％。來自多個(gè)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)均顯示出，新零售將開啟萬億級(jí)乃至十萬億級(jí)的市場規(guī)模。
新零售發(fā)展?jié)摿薮�，將為消費(fèi)增長和經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。專家指出，一個(gè)“新消費(fèi)時(shí)代”正在到來，“‘95后’消費(fèi)群體的崛起、三四線城市消費(fèi)潛力的發(fā)掘等，在不斷迭代的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和互聯(lián)網(wǎng)等繼續(xù)迅猛發(fā)展的助推下，都將釋放新的消費(fèi)紅利”。
商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心研究員陳麗芬指出，“2018年，正值改革開放40周年。在消費(fèi)領(lǐng)域，內(nèi)部能量積累到位，外部壓力撲面而來。這一年，注定要成為我國消費(fèi)升級(jí)的歷史元年”。